Filete Mignon Con Puré De Papas
Embárcate en un festín culinario con el más tierno y suculento filete mignon con puré de papas, perfectamente asado a tu gusto. Acompañado de un cremoso puré de papas, esta combinación clásica eleva la experiencia gastronómica a nuevas cotas de delicia. Déjanos guiarte por el irresistible viaje de sabores y texturas que promete este platillo excepcional.
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Ingredientes Para Un Delicioso Filete Mignon Con Puré De Papas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Filetes de Mignon | 2 (aprox. 150-200g cada uno) |
| Papas | 1 kg |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 1 taza |
| Sal y pimienta negra | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Ajo | 2 dientes |
| Perejil fresco | 1 cucharada picada |
| Vino tinto (opcional) | 1/4 taza |
Preparación Del Filete Mignon Con Puré De Papas: Un Plato Sencillo Pero Exquisito
| Paso | Descripción |
|---|---|
| 1 | Precalienta el horno a 200°C. |
| 2 | Sazona los filetes de mignon con sal y pimienta negra. |
| 3 | Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. |
| 4 | Sella los filetes de mignon por ambos lados durante 2-3 minutos cada lado, hasta que estén dorados. |
| 5 | Retira los filetes de la sartén y reserva. |
| 6 | En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto, hasta que esté aromático. |
| 7 | Agrega el vino tinto (opcional) a la sartén y cocina por 1 minuto más, hasta que se reduzca a la mitad. |
| 8 | Vuelve a colocar los filetes de mignon en la sartén y cocina por 2-3 minutos más, hasta que alcancen el punto de cocción deseado. |
| 9 | Retira los filetes de la sartén y reserva. |
| 10 | Para el puré de papas, pela las papas y córtalas en cubos. |
| 11 | Coloca las papas en una olla con agua fría y sal. Lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. |
| 12 | Escurre las papas y machaca con un tenedor o utiliza un puré de papas. |
| 13 | Agrega la mantequilla y la leche al puré de papas. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa. |
| 14 | Sazona el puré de papas con sal y pimienta negra al gusto. |
| 15 | Sirve el filete de mignon sobre el puré de papas. |
| 16 | Decora con perejil fresco picado. |
¿Cómo Se Llama El Filete Mignon En España?
En España, el filete mignon, ese corte de carne tan apreciado por su ternura y sabor, se conoce simplemente como "filete mignon". No tiene un nombre específico en español, a diferencia de otros países que le dan nombres propios como "filet mignon" en Francia.
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Pierna De Cordero Al Horno¿Cómo Se Llama El Filete Mignon Con Puré De Papas En España?
- Filete Mignon con Puré de Papas: Este es el nombre más común y directo para este platillo. Es sencillo, directo y fácil de entender para todos.
- Filete Mignon con Papas Machacadas: Si se prefiere un nombre más específico para el tipo de puré, se puede utilizar "papas machacadas".
- Filete Mignon con Puré de Patatas: Aunque "patatas" es más común en España, "papas" también se usa, especialmente en contextos culinarios.
¿Qué Corte Se USA Para El Filete Mignon?
El filete mignon, conocido en España como "solomillo", se obtiene del lomo bajo del animal, una parte muy apreciada por su textura tierna y sabor delicado. Para obtener un filete mignon de calidad superior, se utiliza específicamente el corte "Chateaubriand", que es el centro del lomo bajo y se caracteriza por ser más grueso y consistente.
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Sopa De Mariscos Con Azafrán- El chateaubriand es un corte de carne que se caracteriza por ser más grande y grueso que el filete mignon tradicional, lo que permite obtener un corte más jugoso y sabroso. Se suele presentar para dos personas y se cocina a la parrilla o al horno.
- El filete mignon tradicional es un corte más pequeño del lomo bajo, pero igualmente tierno y delicioso. Es una opción ideal para una sola persona.
- El solomillo es un corte muy versátil que se puede preparar de diversas maneras, desde a la parrilla o al horno hasta en salsa o guisado. Es un corte muy popular en España y se puede encontrar en la mayoría de las carnicerías y supermercados.
¿Qué Vino Se Recomienda Con Filet Mignon?
El filet mignon, un corte de carne tierno y sabroso, se adapta a una variedad de vinos, dependiendo del estilo de preparación. Para un filet mignon con puré de papas en España, se recomiendan vinos con cuerpo y taninos suaves que complementen la riqueza de la carne sin abrumar el paladar.
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Magret De Pato Con Salsa De Frutos Rojos- Vinos tintos españoles:
- Rioja: Un clásico español con notas de fruta roja madura, especias y madera. Busca un Rioja Reserva o Gran Reserva para mayor complejidad y estructura.
- Ribera del Duero: Conocido por sus vinos robustos a base de Tempranillo, ofrece sabores intensos a fruta negra, especias y tabaco.
- Priorat: Un vino español de gran carácter, elaborado con Garnacha y Cariñena, que aporta sabores a fruta negra, minerales y un toque especiado.
- Vinos tintos internacionales:
- Cabernet Sauvignon de Chile: Ofrece sabores intensos a fruta negra, especias y un toque de vainilla.
- Malbec de Argentina: Conocido por sus sabores a fruta negra, especias y un toque de vainilla.
- Merlot de Francia: Un vino elegante con notas de fruta roja, especias y un toque de chocolate.
¿Qué Otro Nombre Tiene El Filete Mignon?
En España, el filete mignon es conocido por diversos nombres, algunos más populares que otros:
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Omelette De Claras Con Tomate y Albahaca- Filete de solomillo: Este es el nombre más común para el filete mignon en España. Se refiere al corte de carne proveniente del solomillo, que es una parte muy tierna y sabrosa del animal.
- Filete de lomo: Este nombre también se utiliza para referirse al filete mignon, aunque es menos común que el anterior. Se refiere a la parte del lomo de la res que se utiliza para este tipo de corte.
- Filete Chateaubriand: Aunque técnicamente este nombre se refiere a un corte más grande y grueso del solomillo, en España se utiliza también para referirse al filete mignon, especialmente en los restaurantes de alta cocina.
- Filete Wellington: Este nombre se refiere a una preparación específica del filete mignon, que consiste en envolverlo en pasta filo y hornear.
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¿Qué Corte De Carne Se Utiliza Para Preparar Un Filete Mignon Con Puré De Papas?
El Filete Mignon es un corte de carne proveniente del lomo fino del ganado vacuno. Se caracteriza por ser un corte de carne muy tierno y sabroso, con poca grasa y una textura suave. Su tamaño puede variar, pero generalmente se corta en medallones de entre 2 y 4 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor. El Filete Mignon es un corte muy versátil que se puede cocinar de muchas formas, desde la parrilla hasta el horno, pero se recomienda cocinarlo a fuego lento para evitar que se seque.
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