Receta De Shawarma De Pollo Con Sabor Tradicional
Prepárate para deleitar tu paladar con una receta de auténtico shawarma de pollo, como los que se sirven en las calles de Medio Oriente. Este plato icónico, lleno de sabores tradicionales, es fácil de preparar y te brindará una experiencia culinaria inolvidable.
Receta De Shawarma De Pollo Con Sabor Tradicional
Ingredientes Para El Shawarma De Pollo
Esta receta te llevará a un viaje culinario a través de los sabores tradicionales del Shawarma de Pollo. Te presentaremos los ingredientes esenciales que necesitas para preparar este delicioso plato:
Te Puede Interesar Leer:Cómo Preparar Un Auténtico Moussaka Griego En Casa| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo sin piel y sin hueso | 1 kg |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 4 dientes |
| Yogurt natural | 1 taza |
| Zumo de limón | 1/2 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Cúrcuma molida | 1 cucharadita |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Canela molida | 1/2 cucharadita |
| Jengibre molido | 1/2 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Pita o pan de pita | 8 piezas |
| Ensalada de tomate, cebolla y lechuga | Para servir |
| Tahini | Para servir |
| Hummus | Para servir |
Preparación Del Shawarma De Pollo
La preparación del Shawarma de Pollo es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de un sabor auténtico. Sigue estos pasos para obtener un resultado excepcional:
| Paso | Descripción |
|---|---|
| 1 | Cortar el pollo en tiras finas, asegurándote que todas tengan un tamaño similar. |
| 2 | Mezclar en un bol el yogur natural, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la cúrcuma, el pimentón dulce, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta. |
| 3 | Añadir las tiras de pollo a la mezcla de yogur y especias, asegurándote que se impregnen bien por todos lados. |
| 4 | Dejar marinar el pollo en la mezcla durante al menos 2 horas, o incluso mejor, toda la noche en el refrigerador. |
| 5 | Precalentar una sartén o plancha a fuego medio. |
| 6 | Añadir las tiras de pollo marinadas a la sartén caliente y cocinar durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. |
| 7 | Servir el pollo caliente en pan de pita, junto con ensalada de tomate, cebolla y lechuga, tahini y hummus. |
¿Qué Significa Shawarma En Árabe?
La palabra "shawarma" proviene del árabe "shawārma", que significa "girar" o "rotar". Esto se debe al método de preparación tradicional del shawarma, donde la carne se coloca en un asador vertical y se hace girar lentamente mientras se cocina.
¿Cómo Se Elabora Un Shawarma De Pollo Con Sabor Tradicional En España?
El shawarma de pollo con sabor tradicional es una receta muy popular en España, y suele elaborarse con los siguientes ingredientes:
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- Sazonador: Se utiliza una mezcla de especias tradicionales como comino, cilantro, cúrcuma, pimentón dulce, canela, nuez moscada, clavo, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
- Aceite: Se usa aceite de oliva o girasol para cocinar la carne.
- Yogurt: Se añade yogurt natural a la marinada para suavizar la carne y darle un sabor más intenso.
- Cebolla: Se utiliza cebolla picada para añadir sabor y aroma al shawarma.
- Tomates: Se usan tomates picados para añadir frescura al shawarma.
- Pan de pita: Se utiliza pan de pita, un pan plano sin levadura, para envolver el shawarma.
- Hummus: Se usa hummus, una pasta elaborada con garbanzos, tahini, limón y ajo, como salsa.
- Tahini: Se usa tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo, como salsa o acompañamiento.
- Vegetales: Se suelen utilizar lechuga, pepinillos, zanahorias y rábanos, como acompañamiento.
¿Qué Especies Tiene El Shawarma?
El shawarma, en su versión tradicional de pollo, no suele incluir especies exóticas. La clave está en el uso de especies comunes que realzan el sabor del pollo y le dan un toque especial.
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- Comino: El comino es una especia esencial en la receta del shawarma, aportando un sabor cálido y ligeramente amargo.
- Cilantro: El cilantro añade un toque fresco y ligeramente cítrico, complementando los sabores intensos de otras especias.
- Pimentón dulce: El pimentón dulce aporta un sabor ahumado y ligeramente picante, sin ser demasiado intenso.
- Ajo y cebolla: Estos ingredientes son básicos en la mezcla de especias, aportando un sabor aromático y contundente.
- Jengibre: El jengibre aporta un toque picante y fresco a la mezcla, además de sutiles notas cítricas.
- Canela: La canela añade un sabor dulce y aromático a la mezcla, creando un perfil de sabor complejo.
- Pimienta negra: La pimienta negra aporta un toque picante y especiado que equilibra los sabores dulces.
- Clavo: El clavo aporta un sabor cálido y ligeramente amargo, que se integra sutilmente con las otras especias.
¿Qué Tipo De Carne Se USA Para El Shawarma?
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Tipos De Carne Para Shawarma
En España, la receta de shawarma de pollo con sabor tradicional se basa en el uso de pollo como carne principal. Aunque la receta original puede variar, el pollo es la opción más común y versátil.
Te Puede Interesar Leer:Sabores De La Cocina Andina: Quinua y Más- Pollo: El pollo es la carne más popular para el shawarma en España debido a su sabor suave, versatilidad y precio accesible. Se utiliza generalmente pollo deshuesado y sin piel para facilitar el corte y la preparación.
- Cordero: El cordero también es una opción común para el shawarma, especialmente en las regiones del Mediterráneo. Su sabor intenso y textura ligeramente más firme lo hacen una alternativa deliciosa.
- Ternera: La ternera, aunque menos común que el pollo, también se usa en algunas recetas de shawarma. Su sabor suave y textura tierna la convierten en una opción adecuada para aquellos que buscan una alternativa al pollo.
¿Cuántas Calorías Tiene Un Shawarma De Pollo?
La cantidad de calorías en un shawarma de pollo puede variar significativamente dependiendo de varios factores, como el tamaño de la porción, los ingredientes utilizados y la forma de preparación.
Te Puede Interesar Leer:Cómo Preparar Carne En Estilo Oriental- Un shawarma de pollo típico, con un tamaño mediano y preparado con ingredientes tradicionales como pollo, pan de pita, salsa tahini, tomate, cebolla y pepinillos, puede contener alrededor de 500-600 calorías.
- Si se utiliza una salsa más rica en grasa, como la salsa de yogurt, o se añaden ingredientes adicionales como patatas fritas o queso, la cantidad de calorías puede aumentar considerablemente.
- Sin embargo, si se opta por una versión más ligera, con menos salsa y una porción más pequeña, la cantidad de calorías puede reducirse a alrededor de 300-400.
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¿Cuáles Son Los Ingredientes Esenciales Para Un Shawarma De Pollo Con Sabor Tradicional?
El Shawarma de Pollo con Sabor Tradicional se caracteriza por una combinación de ingredientes que le otorgan un sabor único y auténtico. Entre los ingredientes esenciales se encuentran:
Pollo: Se utiliza pollo deshuesado y sin piel, cortado en tiras finas para facilitar la cocción y la marinación.
Sazonador Shawarma: Esta mezcla de especias es fundamental para darle al pollo ese sabor característico. Suele incluir una combinación de comino, cúrcuma, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, cilantro, canela, clavo de olor y nuez moscada.
Yogur: El yogur natural es un ingrediente clave en la marinada, ya que aporta humedad al pollo y ayuda a que las especias se adhieran mejor. Además, le da un toque ligeramente ácido al sabor final.
Aceite de Oliva: Se utiliza para sellar el pollo durante la cocción y para dar un toque de sabor y aroma.
Limón: El jugo de limón fresco es fundamental para añadir un toque cítrico refrescante y un toque de acidez al sabor.
Cebollas: Las cebollas cortadas en rodajas finas o en julianas se incorporan a la carne durante la cocción, aportando un sabor dulce y ligeramente picante.
Pita: El pan tradicional que se utiliza para preparar el Shawarma. La pita debe ser suave y esponjosa para poder rellenarla con el pollo, la salsa y las verduras.
Salsa Tahini: Se elabora con semillas de sésamo molidas, jugo de limón, ajo y agua. Es una salsa cremosa y deliciosa que aporta un sabor intenso y ligeramente amargo.
Ensalada: El Shawarma suele acompañarse de una ensalada fresca con tomates, pepinos, lechuga, cebolla y perejil.
Vegetales: Se añaden otros vegetales como col rizada, berenjena y calabacín para completar el sabor y la textura.
Estos son los ingredientes esenciales para preparar un Shawarma de Pollo con Sabor Tradicional, pero puedes variar la combinación de especias y vegetales según tu gusto.
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