Nuggets De Pollo Caseros
¿Estás cansado de los nuggets de pollo procesados y sin sabor? ¡Prepárate para deleitarte con el crujiente y jugoso sabor de los nuggets de pollo caseros! En este artículo, te guiaremos paso a paso a través del proceso de crear estos deliciosos bocadillos desde cero. Desde la elección de los ingredientes perfectos hasta los consejos para un empanizado crujiente, te proporcionaremos todo lo que necesitas saber para preparar nuggets de pollo caseros que dejarán a tu familia y amigos pidiendo más.
Nuggets De Pollo Caseros: ¡La Deliciosa Comida Familiar!
Ingredientes Para Nuggets De Pollo Caseros
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de Pollo | 500 g |
| Pan rallado | 1 taza |
| Harina | 1/2 taza |
| Huevos | 2 |
| Leche | 1/4 taza |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Aceite vegetal | Para freír |
Preparación De Nuggets De Pollo Caseros
| Paso | Descripción | Tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Cortar la pechuga de pollo en cubos de 2-3 cm. | 5 minutos |
| 2 | En un tazón, mezclar la harina, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal. | 2 minutos |
| 3 | En otro tazón, batir los huevos con la leche. | 1 minuto |
| 4 | Pasar los cubos de pollo primero por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. | 10 minutos |
| 5 | Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. | 5 minutos |
| 6 | Freír los nuggets de pollo en el aceite caliente durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. | 12 minutos |
| 7 | Retirar los nuggets de pollo del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. | 2 minutos |
Consejos:
Puedes agregar otras especias a la mezcla de harina, como paprika, orégano o perejil.
Si no quieres freír los nuggets, puedes hornearlos en el horno a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Los nuggets de pollo caseros se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Cantidad: 4-6 porciones
¿Cómo Se Elaboran Los Nuggets De Pollo?
Preparación De La Masa
- En un bol grande, mezcla la carne picada de pollo con la cebolla rallada, el ajo picado, la sal, la pimienta y el perejil fresco picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el pan rallado, el huevo batido y la leche a la mezcla de pollo. Integra todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y moldeable.
- Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y la masa se compacte.
Formación y Fritura
- Divide la masa en porciones iguales, del tamaño que desees para tus nuggets. Moldea cada porción con las manos en forma de nugget.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe los nuggets en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente, ya que los nuggets se quemarían por fuera y quedarían crudos por dentro.
- Retira los nuggets del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Acompañamiento
- Sirve los nuggets de pollo recién hechos con tu salsa favorita. Algunas opciones populares en España son la salsa de tomate, la salsa barbacoa, la salsa brava o la mayonesa.
¿Qué Contiene El Nugget De Pollo?
¿Qué Contiene Un Nugget De Pollo Casero?
Un nugget de pollo casero, preparado en España, suele estar compuesto por:
- Filetes de pollo: La base del nugget es la carne de pollo, que se corta en dados o se pica para obtener una textura fina. Se recomienda usar pechuga o muslo de pollo, sin piel y sin hueso.
- Pan rallado: Se usa para cubrir los nuggets y darles una textura crujiente. Puedes usar pan rallado normal o optar por pan rallado con especias o hierbas aromáticas.
- Huevos: Se utilizan para ligar los ingredientes y que la mezcla se mantenga compacta. Los huevos también aportan sabor y humedad a los nuggets.
- Leche o nata: Se añade para dar humedad y cremosidad a la mezcla. Puedes usar leche entera o desnatada, o bien crema de leche.
- Sazonadores: Las especias y hierbas aromáticas son clave para dar sabor a los nuggets. Puedes usar sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, perejil, etc.
- Opcionales: Algunos ingredientes opcionales que puedes añadir a la mezcla de nuggets son:
- Queso rallado: Para un toque extra de sabor y cremosidad.
- Verduras picadas: Puedes añadir cebolla, ajo, pimiento o espinacas picados para dar un toque de sabor y color a los nuggets.
- Ajo en polvo o cebolla en polvo: Para realzar el sabor a pollo.
¿Cuánto Tiempo Se Cocinan Los Nuggets?
Tiempo De Cocción De Nuggets De Pollo Caseros
El tiempo de cocción de los nuggets de pollo caseros depende del método que se utilice para cocinarlos.
- Freír: Los nuggets de pollo caseros se pueden freír en aceite caliente a una temperatura de 175°C (350°F) durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Hornear: Si se prefiere una opción más saludable, los nuggets de pollo caseros se pueden hornear en el horno a una temperatura de 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Freír en sartén: Para una opción rápida y fácil, los nuggets de pollo caseros se pueden freír en sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
¿Qué Parte Del Pollo Son Las Nuggets?
¿De Qué Parte Del Pollo Son Las Nuggets?
Las Nuggets de Pollo Caseras en España se elaboran con diferentes partes del pollo, principalmente:
- Pechuga de pollo: Esta es la parte más común para hacer Nuggets, ya que es magra y tiene una textura suave. Se puede utilizar la pechuga completa o filetes de pechuga, dependiendo de la receta.
- Muslos de pollo: Los muslos son otra opción popular, ya que tienen más sabor que la pechuga. Se pueden utilizar tanto la carne oscura como la clara del muslo, dependiendo de la preferencia personal.
- Alas de pollo: Las alas de pollo también se pueden utilizar, aunque es menos común. Se suelen deshuesar y separar la carne de la piel antes de procesarla.
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¿Qué Puedo Hacer Para Obtener Nuggets De Pollo Caseros Crujientes Por Fuera y Jugosos Por Dentro?
La clave para lograr nuggets de pollo caseros crujientes por fuera y jugosos por dentro reside en una combinación de técnicas que garantizan una cocción uniforme y un exterior irresistible.
En primer lugar, es crucial que el pollo esté cortado en trozos pequeños y uniformes, de tamaño similar a los nuggets que se compran en el supermercado. Esto permite que el pollo se cocine de manera pareja y que la cobertura crujiente se adhiera correctamente.
Luego, antes de empanizar el pollo, es fundamental sazonarlo generosamente. Las especias y hierbas potenciarán el sabor del pollo y le aportarán una capa adicional de profundidad.
El empanizado es otro elemento esencial para obtener nuggets crujientes. Se recomienda utilizar un doble empanizado, es decir, cubrir el pollo primero con harina, luego con huevo batido y finalmente con pan rallado o panko. Este proceso crea una capa protectora que impide que el pollo se seque durante la cocción.
Te Puede Interesar Leer:Paletas De Yogur y FrutasPor último, la cocción es fundamental para lograr la textura deseada. Se puede optar por freír los nuggets en aceite caliente, lo que garantiza un exterior crujiente y un interior jugoso. También se pueden hornear en el horno, pero se debe tener en cuenta que el exterior puede no quedar tan crujiente como al freírlos.
En resumen, para obtener nuggets de pollo caseros crujientes por fuera y jugosos por dentro, es importante tener en cuenta la uniformidad del corte, la sazón, el doble empanizado y la cocción adecuada.
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