Cómo Hacer Un Auténtico Samosa Indio En Casa
Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina india con nuestra guía detallada para preparar un auténtico samosa indio desde la comodidad de tu hogar. Este delicioso aperitivo triangular, relleno de una sabrosa mezcla de especias, vegetales y carne o queso, te transportará a las calles de la India con cada bocado.
Cómo Hacer Un Auténtico Samosa Indio En Casa
Ingredientes Para La Masa
Para crear la base crujiente de tu samosa, necesitarás:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de ghee derretido (o aceite vegetal)
Agua, según sea necesario
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
2. Agrega el ghee derretido (o aceite) y mezcla bien hasta formar una masa suave.
3. Añade agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa elástica.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Ingredientes Para El Relleno
El corazón sabroso de tu samosa se compone de:
1 taza de guisantes verdes
1 taza de patatas picadas
1/2 taza de cebollas picadas
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de polvo de cúrcuma
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio.
2. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén translúcidas.
3. Agrega el jengibre y el ajo picados, y cocina por 1 minuto más.
4. Incorpora el polvo de cúrcuma, el chile en polvo, el comino y el cilantro molido, y cocina por 1 minuto, mezclando constantemente.
5. Agrega las patatas y los guisantes, y cocina por 5-7 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
6. Incorpora el cilantro fresco picado y sal al gusto.
7. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1/2 cucharadita |
| Ghee derretido (o aceite vegetal) | 1/4 taza |
| Agua | Según sea necesario |
| Guisantes verdes | 1 taza |
| Patatas picadas | 1 taza |
| Cebollas picadas | 1/2 taza |
| Cilantro fresco picado | 1/4 taza |
| Jengibre picado | 1 cucharadita |
| Ajo picado | 1 cucharadita |
| Polvo de cúrcuma | 1 cucharadita |
| Chile en polvo | 1 cucharadita |
| Comino molido | 1/2 cucharadita |
| Cilantro molido | 1/4 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Aceite vegetal | Para freír |
¿Qué Quiere Decir Samosa En Español?
En español, "samosa" se traduce literalmente como "samosa". No existe una traducción literal al español, ya que es un término que proviene del idioma hindi.
- La palabra "samosa" se utiliza para referirse a un popular bocadillo indio, originario de la región del sur de Asia. Se trata de un pastel frito triangular, relleno de patata, guisantes, lentejas o incluso carne picada.
- En España, las samosas se han vuelto cada vez más populares, gracias a la creciente influencia de la cocina india. Puedes encontrarlas en restaurantes indios, tiendas de alimentación especializada y algunos supermercados.
- Aunque no existe una traducción directa al español, la palabra "samosa" se ha integrado al idioma sin problemas. Se utiliza tanto en el lenguaje informal como en el formal, para referirse a este delicioso y popular bocadillo.
¿Quién Inventó Las Samosas?
La historia de la samosa es antigua y se extiende a lo largo de varios países y culturas, lo que dificulta determinar un inventor específico. Sin embargo, se cree que las samosas se originaron en la región del Medio Oriente, posiblemente en Persia (actual Irán) o en el norte de África, donde se cocinaban pasteles rellenos de carne y especias.
- En el siglo X d.C., las samosas ya eran populares en Persia y se difundieron por el subcontinente indio con las conquistas musulmanas. En India, las samosas se adaptaron con ingredientes locales y se volvieron un alimento básico, especialmente en la región del norte de la India.
- A principios del siglo XIX, las samosas llegaron a Europa a través de los comerciantes británicos. En España, la samosa se integró a la gastronomía española con algunas variaciones y se convirtió en un popular plato de la comida callejera.
- A pesar de no haber un inventor específico, se reconoce el rol de las culturas persa, árabe e india en la evolución y popularización de la samosa. La combinación de sabores y la versatilidad del relleno la convierten en un alimento amado en todo el mundo.
Más Información De Interés
¿Qué Ingredientes Son Imprescindibles Para Hacer Un Auténtico Samosa Indio?
Para crear un samosa verdaderamente auténtico, es crucial contar con algunos ingredientes clave que le dan su sabor único. La masa debe ser hecha con harina de trigo, agua, sal y una pizca de aceite. Para el relleno, se necesitan papas hervidas y machacadas, chícharos verdes, cebolla picada, ajo y jengibre finamente picados, chile verde para darle un toque picante, cúrcuma, comino, cilantro y pimienta negra para el sabor característico. Adicionalmente, un samosa tradicional suele incluir cilantro fresco picado para adornar.
Es importante mencionar que la calidad y frescura de los ingredientes juegan un papel crucial en el sabor final del samosa. Utilizar papas recién hervidas y especias de alta calidad realza considerablemente el sabor. Además, puedes agregar otras especias como garam masala o ají rojo para darle un toque personal. La combinación de estos ingredientes esenciales crea la base para un samosa que te transportará a las calles de la India.
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