Receta De Empanadas Argentinas Con Sabor Auténtico

¡Prepárate para deleitarte con el sabor auténtico de las empanadas argentinas! Sumergirnos en la rica tradición culinaria de Argentina nos lleva a descubrir esta exquisitez, un bocado perfecto para experimentar la esencia del país. En este viaje gastronómico, te compartiremos una receta ancestral que te permitirá crear empanadas que cautivarán a tus sentidos.

Empanadas Argentinas: Un Sabor Auténtico Que Te Transportará

Ingredientes Para Un Viaje Gastronómico Argentino

Para disfrutar de una auténtica empanada argentina, necesitarás estos ingredientes:

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Ingrediente	Cantidad
Masa:
Harina 000	250 g
Sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Agua tibia	125 ml
Aceite de oliva	2 cucharadas
Relleno:
Carne picada (vacuno o cerdo)	500 g
Cebolla	1 mediana
Ajo	2 dientes
Pimentón dulce	1 cucharadita
Comino	1 cucharadita
Orégano	1 cucharadita
Caldo de carne	1/2 taza
Huevo duro picado	1
Aceitunas verdes	10
Para pincelar:
Huevo batido	1

Un Viaje De Sabores En 1 Hora

La elaboración de estas empanadas argentinas te llevará alrededor de 1 hora, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Paso	Tiempo
Preparación de la masa:
Mezclar harina, sal, azúcar y aceite de oliva.	5 minutos
Agregar agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave.	5 minutos
Amasar durante 10 minutos.	10 minutos
Dejar reposar la masa tapada durante 30 minutos.	30 minutos
Preparación del relleno:
Dorar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva.	5 minutos
Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.	10 minutos
Incorporar el pimentón dulce, el comino, el orégano y el caldo de carne.	5 minutos
Dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.	15 minutos
Añadir el huevo duro picado y las aceitunas verdes.	5 minutos
Armado y cocción:
Estirar la masa y cortar círculos de unos 15 cm de diámetro.	10 minutos
Rellenar cada círculo con una porción de carne.	10 minutos
Cerrar las empanadas con cuidado y presionar los bordes con un tenedor.	10 minutos
Pincelar las empanadas con huevo batido.	5 minutos
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos.	25 minutos

¿Qué Caracteriza a Las Empanadas Argentinas?

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Las empanadas argentinas son una parte fundamental de la gastronomía del país, y se caracterizan por su sabor único y su versatilidad.

1. La masa: La masa de las empanadas argentinas suele ser fina y crujiente, elaborada con harina, agua, sal y grasa, que aporta textura y sabor. La masa se estira con un rodillo hasta obtener una lámina fina, que luego se corta en círculos para formar las empanadas.
2. El relleno: La variedad de rellenos es lo que hace que las empanadas argentinas sean tan populares. Entre los más tradicionales se encuentran:
   1. Carne: Se utiliza carne picada de res, cerdo o pollo, condimentada con cebolla, ajos, pimentón, comino y otras especias.
   2. Jamón y queso: Relleno clásico, simple y delicioso.
   3. Verduras: Se puede preparar con acelga, espinacas, cebolla, zanahorias, arvejas, papas y otras verduras frescas, sazonadas con hierbas aromáticas.
   4. Atún: Un relleno popular que se combina con cebolla, tomate, aceitunas y otras verduras.
3. El horneado: Las empanadas argentinas se pueden cocinar al horno o fritas. La cocción al horno las deja más ligeras y crujientes, mientras que la fritura les aporta una textura más suave y jugosa.

¿Qué Es Una Empanada Tradicional?

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Una empanada tradicional es una masa de harina rellena de diversos ingredientes, que se hornea o se fríe hasta obtener un producto crujiente y delicioso. Se trata de una receta ancestral, con variantes en todo el mundo. En Argentina, las empanadas se consideran un alimento fundamental, y son parte de la cultura gastronómica local.

Receta de Empanadas Argentinas con Sabor Auténtico

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En España, las empanadas argentinas se han ganado un lugar importante en la gastronomía local, y se disfrutan en diferentes locales y eventos. A continuación, se detalla una receta de empanadas argentinas con sabor auténtico, para disfrutar de esta tradición culinaria en casa:

Ingredientes:

1. Para la masa:
1. 500 gr de harina 0000
2. 1 cucharadita de sal
3. 1 cucharada de azúcar
4. 250 ml de agua tibia
5. 100 gr de manteca
2. Para el relleno:
1. 500 gr de carne picada
2. 1 cebolla grande picada
3. 2 dientes de ajo picados
4. 1 cucharada de pimentón dulce
5. 1 cucharadita de comino molido
6. 1/2 cucharadita de orégano
7. Sal y pimienta a gusto
8. 1 huevo duro picado
9. 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
10. 1/2 taza de pasas de uva

Preparación:

1. Para la masa:
1. Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol.
2. Añadir la manteca fría cortada en cubos y trabajar la masa con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agregar el agua tibia de a poco, hasta formar una masa lisa y elástica.
4. Dejar reposar la masa envuelta en film transparente durante 30 minutos.
2. Para el relleno:
1. Dorar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite.
2. Agregar la carne picada y cocinarla a fuego medio hasta que esté dorada.
3. Incorporar el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, la sal y la pimienta.
4. Agregar el huevo duro picado, las aceitunas verdes picadas y las pasas de uva.
5. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos más.
3. Para armar las empanadas:
1. Dividir la masa en porciones iguales y estirar cada porción con un rodillo hasta obtener un círculo.
2. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
3. Humedecer los bordes de la masa con agua y cerrar la empanada con un repulgue.
4. Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Servir calientes.

Consejo: Para obtener un sabor más intenso, se puede agregar una pizca de ají molido al relleno.

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¿Qué Es Una Empanada Criolla?

La empanada criolla es un plato tradicional argentino, muy popular en toda América Latina. Se trata de una masa de harina rellena de distintos ingredientes, que se cierra y se cocina al horno o frita. En Argentina, las empanadas criollas son un símbolo de la cultura gastronómica y se disfrutan en cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un evento social.

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Ingredientes Principales De Una Empanada Criolla

Las empanadas criollas se caracterizan por su masa hecha con harina, agua, sal y grasa de cerdo o manteca. El relleno puede variar según la región y la tradición familiar, pero algunos de los ingredientes más comunes son:

1. Carne picada: se utiliza carne de vaca, cordero o pollo, cocinada con cebolla, ajo, pimentón y especias.
2. Verduras: se pueden agregar cebolla, ajo, pimiento morrón, papas, zanahorias, arvejas, etc.
3. Huevos: se pueden agregar duros o como parte del relleno.
4. Aceitunas: se agregan en rodajas o en trozos.
5. Cebolla de verdeo: se utiliza picada fina para dar sabor.
6. Comino: se utiliza para dar un sabor característico.
7. Ají: se utiliza para darle un toque picante.

Variantes De La Empanada Criolla

Además de la clásica empanada criolla de carne, existen muchas otras variantes:

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1. Empanadas de pollo: con pollo desmenuzado, cebolla, ajo, pimentón y especias.
2. Empanadas de jamón y queso: con jamón cocido, queso mozzarella o queso cuartirolo y cebolla.
3. Empanadas de verdura: con espinacas, acelga, cebolla, ajo, tomate y especias.
4. Empanadas de atún: con atún enlatado, cebolla, ajo, tomate y especias.
5. Empanadas de humitas: con maíz tierno, cebolla, ajo, pimentón y especias.

¿Cómo Se Le Llama a Las Empanadas En Argentina?

En Argentina, las empanadas se llaman simplemente "empanadas", sin ningún nombre específico que las distinga de las empanadas de otros países. Sin embargo, existen algunos nombres populares que se utilizan para referirse a tipos específicos de empanadas:

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1. Empanadas de carne: Las empanadas de carne son las más tradicionales y populares en Argentina. Se rellenan con carne picada, cebolla, ajo, comino, pimentón dulce y otros condimentos.
2. Empanadas de pollo: Las empanadas de pollo son también muy populares en Argentina. Se rellenan con pollo desmenuzado, cebolla, ajo, pimentón y otros condimentos.
3. Empanadas de humita: Las empanadas de humita son una especialidad del norte argentino. Se rellenan con una mezcla de maíz, cebolla, ajo, pimentón y otros condimentos.
4. Empanadas de queso y cebolla: Las empanadas de queso y cebolla son una opción popular para vegetarianos. Se rellenan con queso, cebolla, ajo, pimentón y otros condimentos.
5. Empanadas de atún: Las empanadas de atún son una opción popular para aquellos que buscan una empanada más ligera. Se rellenan con atún, cebolla, ajo, pimentón y otros condimentos.

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¿Cuáles Son Los Ingredientes Clave Para Lograr Un Sabor Auténticamente Argentino En Las Empanadas?

Para obtener un sabor auténticamente argentino en tus empanadas, es fundamental utilizar ingredientes clave que le dan su toque único.

El ingrediente más importante es la carne, preferiblemente de res, cortada en cubos pequeños y condimentada con ají molido, comino, orégano, sal y pimienta.

Otro ingrediente esencial es la cebolla, que se rehoga hasta que esté transparente y se le agrega a la carne. El ají, el orégano y el comino son otros condimentos cruciales que aportan ese sabor intenso y característico.

La masa también juega un papel fundamental. Se recomienda utilizar una masa fina y crujiente hecha con harina, agua, sal y grasa, como manteca o grasa vacuna. Esta masa se estira finamente y se rellena con el preparado de carne y otros ingredientes.

Para un sabor aún más auténtico, se puede agregar a la carne una pizca de pimentón dulce, vino tinto o incluso un poco de salsa de tomate. No olvides que el secreto está en el equilibrio de sabores y la calidad de los ingredientes.

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